Taschenmesser

Un couteau de poche, ça se prend le matin sans y penser et ça rend service dix fois dans la journée, une ficelle, une pomme, un colis, un bout de bois. L'OPINEL savoyard et sa bague qui claque, le HIGONOKAMI japonais et sa simplicité brute, deux écoles, une même idée, un outil fidèle qu'on aiguise, qu'on patine et qu'on finit par transmettre.

Zwei Traditionen, dieselbe Bewegung

Das OPINEL, geboren in Savoyen, besteht aus einer Stahlklinge, einem Buchenholzgriff und einem drehbaren Ring, dem Virobloc, der die Klinge offen verriegelt, um ohne Sorge zu schneiden, und geschlossen für die Tasche. Das HIGONOKAMI stammt aus der japanischen Messerschmiedekunst, ohne Feder oder Schraube, nur eine Messinglasche, die man mit dem Daumen drückt und während des Schneidens hält. Das erste gibt Sicherheit, das zweite besticht durch seine Schlichtheit. Siehe auch die Zubehör.

Der Stahl, die Pflege, die Patina

Alles entscheidet sich an der Klinge. Edelstahl fürchtet weder Wasser noch Zeit und braucht nur ein Tuch. Kohlenstoffstahl, schärfer, nimmt eine graue Patina an und muss nach Gebrauch abgewischt werden. Regelmäßiges Schleifen auf einem Stein hält die Schneide scharf, denn ein gut geschärftes Messer ist sicherer als ein stumpfes, das man mit Kraft benutzt. Mit den Jahren dunkelt der Griff nach, die Klinge bekommt Gebrauchsspuren und das Objekt erzählt seine Picknick-Geschichten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Virobloc von OPINEL?

Es ist der kleine Ring, der die Basis der Klinge umgibt und den man mit der Hand dreht. In eine Richtung gedreht, blockiert er die geöffnete Klinge für sicheres Schneiden. In die andere Richtung verriegelt er die Klinge geschlossen, damit sie in der Tasche nicht aufgeht. Ein einfaches, unzerstörbares System, das zum Markenzeichen geworden ist.

Wie öffnet man ein HIGONOKAMI-Messer?

Man drückt mit dem Daumen auf die Messinglasche, die hinten am Griff herausragt, wodurch die Klinge schwenkt. Während des Schneidens bleibt der Daumen auf der Lasche, um sie zu halten, da es keine mechanische Verriegelung gibt. Eine anfangs ungewohnte Bewegung, die schnell natürlich wird und den ganzen Charme des Objekts ausmacht.

Edelstahl oder Kohlenstoffstahl?

Edelstahl ist am unkompliziertesten, er ist rostbeständig und verzeiht Vergesslichkeit, perfekt für sorgenfreie Nutzung. Kohlenstoffstahl bietet eine schärfere und leichter zu erneuernde Schneide, muss aber nach jedem Gebrauch getrocknet werden und nimmt eine graue Patina an. Puristen schwören nur auf ihn, andere schlafen besser mit Edelstahl.

Wie hält man ein Messer scharf?

Ein Messer wird scharf, sobald es beginnt, auf dem zu schneiden, was es schneiden soll. Einige Züge auf einem Schleifstein, wobei der Winkel konstant gehalten wird, reichen aus, um die Schneide wiederherzustellen. Zwischen zwei Schärfvorgängen richtet ein Lederriemen die Schneide aus. Und man hält die Klinge sauber und trocken, besonders nach dem Schneiden von Obst oder etwas Saurem.

Mein Holzgriff ist aufgequollen, die Klinge lässt sich schwer öffnen, was tun?

Das ist bei OPINEL häufig der Fall, wenn das Buchenholz Feuchtigkeit aufgenommen hat, das Holz quillt und die Achse festklemmt. Lassen Sie es gut trocknen, klopfen Sie dann sanft auf die Rückseite des Griffs, um die Klinge zu lösen, oder geben Sie einen Tropfen Öl auf das Gelenk. Beim Trocknen nimmt das Holz wieder seine Form an und das Öffnen wird wieder leicht.