Higonokami

Pas de ressort, pas de vis, pas de mécanisme, le HIGONOKAMI est sans doute le couteau pliant le plus simple du monde. Une lame, un manche de laiton plié, et une languette qu'on pousse du pouce pour l'ouvrir. Ce dépouillement, hérité de la coutellerie japonaise traditionnelle, fait tout son charme, un couteau brut, honnête, qui se glisse dans la poche et prend une patine au fil des années.

Einfachheit als Prinzip

Wo die meisten Messer Rasten und Sicherungen hinzufügen, nimmt der HIGONOKAMI sie weg. Die Klinge schwenkt auf einem einfachen Niet und wird durch den Daumendruck auf die Messinglasche gehalten, die am Rücken herausragt. Es ist eine Bewegung, kein Mechanismus. Anfangs verwirrend, wird sie schnell natürlich, und man versteht, warum dieses Messer Generationen überdauert, ohne sich zu verändern. Siehe alle Taschenmesser.

Eine Klinge mit Charakter

Oft aus Kohlenstoffstahl, nimmt die Klinge des HIGONOKAMI mit der Zeit eine graue, fast bläuliche Patina an, die jede Schnittspur erzählt. Man sollte sie nach dem Gebrauch abwischen und trocken halten, aber im Gegenzug bietet sie eine scharfe Schneide, die sich leicht auf einem Stein nachschärfen lässt. Das Messing des Griffs dunkelt ebenfalls nach, und das ganze Objekt altert wie ein Begleiter. Siehe das französische Messer OPINEL.

Häufig gestellte Fragen

Wie öffnet man ein HIGONOKAMI?

Man drückt mit dem Daumen auf die Messinglasche, die hinten am Griff herausragt, wodurch die Klinge nach außen schwenkt. Während des Schneidens bleibt der Daumen darauf liegen, um die Klinge zu halten, da es keine Blockierung gibt. Die Bewegung überrascht anfangs, wird aber schnell zur Gewohnheit.

Ist es gefährlich, dass es keine Sicherungsraste gibt?

Es erfordert einfach Aufmerksamkeit. Die Klinge wird durch den Daumendruck auf die Lasche gehalten, daher schneidet man bewusst, ohne zu drücken oder den Griff loszulassen. Mit etwas Sorgfalt gehandhabt, wie jedes Messer, ist es sicher. Das ist der Preis seiner Einfachheit und das, was seine Liebhaber suchen.

Warum wird die Klinge schwarz?

Weil es aus Kohlenstoffstahl besteht, der an der Luft und durch das Schneiden eine graue Patina annimmt. Weit davon entfernt ein Mangel zu sein, ist dies gewollt; die Patina schützt die Klinge sogar ein wenig und verleiht ihr Charakter. Man wischt sie nach dem Gebrauch ab und vermeidet es, sie feucht liegen zu lassen, das ist alles.

Wie schärft man ein HIGONOKAMI?

Kohlenstoffstahl ist einer der angenehmsten Stähle zum Schärfen. Ein paar Züge auf einem Stein, im konstanten Winkel, verleihen ihm in kurzer Zeit eine scharfe Schneide. Es ist eines der Vergnügen eines Messers, zu sehen, wie es seine Schärfe mühelos zurückerlangt. Ein Lederriemen zum Abschluss richtet die Schneide aus und verlängert die Schneidfähigkeit.